Soepen

Soep van de dag

Bisque van scampi geparfumeerd met Armagnac

Voorgerechten

Mergpijpjes met groentenbouillon en toast

Carpaccio van Wagyu rund met basilicumolie en parmezaanschilfers

Met whiskey geflambeerde scampi's met curry en room (6 stuks)

Duo van artisanale garnaalkroketten met garnaalslaatje

King krab uit de oven met citroen-korianderboter

Hoofdgerechten vis

Goudgeel gebakken slibtongetjes met fris slaatje

Kort gegrilde tonijnsteak met zuiderse groentenblokjes

Met whiskey geflambeerde scampi's met curry en room (9 stuks)

Paling in 't groen

King krab uit de oven met citroen-korianderboter

Roggevleugel met kappertjes-mosterdsaus

Hoofdgerechten vlees

Ierse entrecôte met sausje naar keuze en handgesneden frietjes

Steak met sausje naar keuze en handgesneden frietjes

Steak Tartaar Maison

Stoofpotje van rundsvlees met saus van bruine Leffe

Pittige kippenblokjes in kokosroom met gember, basilicum en limoengras

Osso-bucco

Kippenwit met sausje van witte wijn en champignons

Waterzooi van kip

Vegetarisch

Stoofpotje van paprika, courgette, aubergines en tomaat met couscous

Salades

Mesclun slaatje met lauw geitenkaasje en accaciahoning

Salade van grijze Noordzeegarnalen en tomaten

Salade met gerookte zalm

Nagerechten

Dame blanche

Coupe brésilienne

Trio van sorbet

Warme appeltaart met vanille-ijs

Tarte tatin met perenfondant en amandelijs